CUVEE M BLANC 2017
DOMAINE SAINT MITRE
Cuvée " M " Blanc 2017
A.O.P. COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
(75 cl)

Cépage
100% Rolle = Vermentino

Vinification et élevage
Vendange mécanique de nuit. Pressurage et débourbage au froid (maxi 14°C).
Fermentation alcoolique lancée à 15°C et thermo régulation entre 16 et 18°C.
Elevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 4 à 5 mois.

Dégustation
Robe: jaune clair - brillante
Nez: notes fruitées de type agrumes
Bouche: fraîcheur aromatique (agrumes) , équilibre, quelques touches florales.

Association culinaire
Ideal à l'apéritif.
Il accompagnera parfaitement un loup grillé au fenouil ou des crustacés.
Quelques idées : tartare de bar à la clémentine et coriandre, carpaccio de noix de saint Jacques aux baies roses.




HxLxP (mm)
Poids (gr)
Nb rangs
UVC/carton
U.V.C.
315x75x75
1400
6
Carton
160x330x245
8500
9
90
Palette
1650x1200x800
765000
10
540


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